Brot mit Margarine und Tomatenaufstrich

Vollkornspaghetti mit Tomatensoße und Oliven

Frühstück :))

Getreidebrei mit grüner Grütze (Aldi), Cranberries und Nüssen

Gebratener Tofu mit Vollkornreis und Pilzrahm

Zutaten:

1 Block Tofu natur
1/2 Packung Waldpilze (TK vom Aldi)
100ml Soja Cuisine
4 El Rapsöl
1 Zwiebel
Vollkornreis, gekocht
Brühpulver
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Petersilie


Reis kochen. Ach nee! ;))

Den Tofu abtupfen, salzen und pfeffern und in der Hälfte des Rapsöls anbraten, bis er knusprig braun gebraten ist.

Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einem Topf mit dem übrigen Rapsöl glasig anbraten. Die Pilze dazu und gut köcheln kassen. Die TK-Pilze haben so viel eigenwasser, dass genug Brühe entsteht. Brühpulver und Soja Cuisine dazu. Fertig!

Ich musste schwer aufpassen, dass mein Freund mir nicht alles wegfuttert! Also kann man das mal unter Omni-tauglichen Rezepten vermerken! :D

Mahlzeit!!

Kohlsuppe mit Tofu-Wienern und Vollkornreis

Zutaten:

Weißkohl
Karotten
Bohnen
Rosenkohl
(diese Gemüsekombination hatte ich noch übrig, schmeckt sicher auch in anderer Zusammensetzung!:))
Taifun Mini-Wiener (ich liebe sie abgöttisch!!)
Brühpulver, z. B. von enerBio (Rossmann)
Vollkornreis, gekocht

Man schnipple das Gemüse klein, stopfe es in einen Kochtopf, gebe Wasser und Brühpulver dazu, koche es (bitte nicht zu weit, sonst hat man ne weiche konsistenzlose Pampe!!) und gebe am Schluss die gestückelten Mini-Wiener dazu. Nochmal abschmecken, evtl. auch mit frischgemahlenem Pfeffer.

Fertig ist das Bauch-warm-mach-Gericht für einen kalten, verregneten Herbst wie diesen. :))

Mock Abalone, Shiitake, Asia-Gemüse und Vollkornreis

So, wieder was aus meiner Mock-Experimente-Reihe. Diese Reihe habe ich grade erfunden, weil es so toll klingt. ;) Aaaalso. Zur Erklärung (Dieses Wissen habe ich mir mühevoll bei Wiki angelesen!): Abalone (Seeohren) sind Meeresschnecken, die oft fälschlicherweise für Muscheln gehalten werden. Jedenfalls sind es Viecher und darum ist es NIX GUT, sie zu essen. Darum: MOCK! :D

Zutaten:

1 Dose Vegetarian Mock Abalone
eine handvoll getrocknete Shiitake
zu gleichen Teilen: Weißkohl, Karotten, Schlangenbohnen und frische Mungobohnenkeime
Vollkornreis
Rapsöl
Sojasoße
Sweet Chili Sauce
Brühpulver
Koriander (gemahlen)


Zuerst die Shiitake in lauwarmem Wasser einweichen.

Dann den Reis aufsetzen, denn Vollkornreis braucht schon so etwa 30-40 Minuten zum garen.

Nun kann man sich an das Geschnipsel des Gemüses machen.
Dieses wird in etwas Rapsöl angebraten und schließlich, wenn es schon selbst etwas Wasser zieht, mit Sojasoße und etwas Einlegewasser der Mock Abalone abgelöscht. Nun blubbern lassen, bis es bissfest gegart ist. Kann ruhig noch schön knackig sein! Mit Koriander, Brühpulver und Sweet Chili Sauce würzen.

Nun die eingeweichten Shiitake auswringen und abtupfen. Nun mit den ebenfalls abgetropften Mock Abalone (am besten in einem kleinen Topf) scharf anbraten. Die Abalone sind eigentlich fettig genug, sodass man kein zusätzliches Öl braucht. Mit etwas Sojasoße würzen.

Den Reis abschütten und mit etwas Salz, Zucker und Reisessig würzen (wie Sushireis, das schmeckt einfach toll!) und alles servieren.

Guten Appetit! :))

Und so sieht das Ganze dann aus:

Kein Fleischgeruch bitte!!

Da ich euch gestern ja meine fake-fleischigen Errungenschaften gezeigt habe, kommt heute nun mein Senf dazu: Schmeckt komisch.
Die Landjäger waren trocken und haben so extrem nach geräuchert gemieft (was mich ohnehin immer an den Metzgergeruch erinnert), dass ichs kaum von den Fingern bekommen habe.
Und das Gyros... total überwürzt in dem Versuch, fleischig zu schmecken. Ist aber trotzdem gescheitert. Mein Omni-Freund fands ekelig. Nachdem ich es mit Soße gestreckt hatte, um nicht an einer Salzüberdosis zu sterben, wars für mich eigentlich ganz ok.
Und die "wie feine Lyoner"... Ganz lecker, aber der extreme Geruch nach echter Lyoner hat mich total irritiert muss ich sagen. Beim essen dachte ich die ganze Zeit, ich muss was verwechselt haben und hab ausversehen die echte Wurst meiner omnivoren besseren Hälfte aufm Brot! *lach*
Normalerweise bin ich nicht so mäkelig, aber bei dem Preis hats halt schon genervt. Wie dem auch sei, satt war ich trotzdem. ;)
Fazit: Fleischersatz brauchts genauso wenig wie echtes Fleisch. Für mich jedenfalls. Ich mach mir lieber mein Seitangeschnetzeltes. Das schmeckt nach Seitan und gut is! Oder meinen Tofu. Und der schmeckt nach Tofu. So soll es sein, oder? ;)
Allerdings sind solche Ersatzprodukte eine feine Sache, wenn sie jemandem den Übergang zum vegan-sein erleichtern. Dagenen will ich gar nichts sagen.
So und nun: wieder kein Rezept! Das komische Gyros von gestern wollte ich dann doch nicht als Gericht verkaufen!!:D
Aber heute Abend koch ich vielleicht. Mal schauen, was Baby dazu sagt! :))

Adé,
eure Ginny!